Frangipane blondies

I frangipane blondies sono dolci umidi alle mandorle che uniscono la morbidezza e la delicatezza di un blondie con la ricchezza e la cremosità del frangipane. Questi dolcetti sono una versione più sofisticata e aromaticamente intensa dei classici blondies, grazie all’aggiunta di frangipane, una crema morbida a base di mandorle che dona una consistenza unica.

La bellezza di questi blondies risiede non solo nel loro sapore, ma anche nella loro semplicità. Non c’è bisogno di tecniche complicate o ingredienti introvabili: bastano pochi passaggi per ottenere un dolce che conquisterà chiunque lo assaggi.

Inoltre, i frangipane blondies sono perfetti per ogni occasione: dalle merende alle cene con gli amici, ma anche come dolce da regalare. La consistenza morbida e umida, unita al delicato sapore di mandorla del frangipane, li rende irresistibili. Se amate i dolci ricchi e gustosi, questi blondies vi sorprenderanno sicuramente!

Con le dosi indicate di seguito vi verranno 9 quadrotti di frangipane blondies. Vediamo come prepararli!

Ingredienti frangipane blondies

Per il frangipane

Per i blondies

Per completare

Come fare i frangipane blondies

Per preparare i frangipane blondies, iniziate dal frangipane. In una ciotola mettete lo zucchero e il burro ammorbidito o semifuso, quindi mescolate gli ingredienti con le fruste. Aggiungete l’uovo, l’estratto di vaniglia, l’aroma di mandorle e sbattete ancora.

Incorporate la farina di mandorle attraverso un setaccio e mescolate. Il composto dovrebbe avere una consistenza pastosa. Tenetelo da parte. 

Preriscaldate il forno a 180 °C e passate alla preparazione dei blondies. In una ciotola unite insieme il burro fuso e lo zucchero di canna, quindi amalgamate con le fruste.

Aggiungete l’uovo, l’estratto di vaniglia, l’aroma di mandorle e mescolate ancora.

Incorporate la farina, il sale, il lievito e la farina di mandorle attraverso un setaccio, quindi mescolate bene. L’impasto è pronto.

Ungete e rivestite una teglia quadrata da 20×20 cm con carta forno oppure spruzzatela con uno staccante spray alimentare. Io ho utilizzato una teglia quadrata con fondo amovibile, che ho spruzzato con staccante spray. Se non avete una teglia con fondo amovibile, vi consiglio di rivestire la vostra teglia con carta forno, così sarà più facile estrarre il dolce, visto che è umido.

Versate prima l’impasto dei blondies (ossia l’ultimo che avete preparato) e livellatelo uniformemente con una spatola.

A seguire, aggiungete sopra l’impasto dei blondies il frangipane a cucchiaiate e livellatelo delicatamente per distribuirlo in maniera omogenea. Completate il dolce cospargendo la superficie con le mandorle a lamelle.

Cuocete i frangipane blondies in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per 30-35 minuti circa. Fate la prova stecchino per verificare che il dolce sia pronto: inserite uno stuzzicadenti al centro del dolce e, se ne esce asciutto, significa che è pronto.

Sfornate la teglia e lasciate raffreddare il dolce a temperatura ambiente. Poi estraetelo dalla teglia e tagliatelo a quadrotti, quindi servitelo.

Conservazione

I frangipane blondies si conservano a temperatura ambiente in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro per 4-5 giorni al massimo.

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