Ricordo ancora l’espressione delle persone a cui ho fatto assaggiare per la prima volta le barrette fredde agli oreo: erano sorpresi e piacevolmente colpiti dalla bontà e freschezza del dolce.
Chi è solito assaggiare le mie preparazioni – nella maggior parte dei casi, amici e parenti – mi ha detto di aver inserito queste barrette agli oreo nella sua top 10 dei dolci preferiti. Ne sono stata felice!
Effettivamente anche a me sono piaciute moltissimo, così tanto che ho avuto difficoltà a smettere di mangiarle. Sì, creano dipendenza! E la cosa fantastica è che la ricetta è super facile: è senza cottura e prevede pochi e semplici step.
Non so di preciso cosa sia stato a farmi innamorare, se il gusto e la croccantezza degli oreo o la deliziosa crema a base di formaggio cremoso, panna e latte condensato, che sembra quasi gelato. Provate anche voi questi golosi dolci con gli oreo e fatemi sapere 😉
Ingredienti barrette fredde agli oreo
Per la base
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 220 gr | Oreo Biscotti |
| 70 gr | Burro |
Per la crema
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 300 ml | Panna fresca per dolci |
| 250 gr | Formaggio spalmabile |
| 400 gr | Latte condensato |
| 25 gr | Zucchero |
| 1 cucchiaino | Estratto di vaniglia |
Per la copertura
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 80 gr | Oreo Biscotti |
Preparazione barrette fredde agli oreo
Per preparare le barrette fredde agli oreo, iniziate dalla base, tritando 220 g di oreo in un robot da cucina.
Spostate i biscotti tritati in una ciotola, unite il burro fuso e mescolate bene con un cucchiaio.
Versate gli oreo in uno stampo quadrato da 24 cm foderato con pellicola trasparente, che vi aiuterà poi a estrarre e tagliare più facilmente il dolce. Compattate gli oreo sul fondo livellandoli con un cucchiaio, quindi riponete la base in frigorifero e nel frattempo preparate la crema.
Per la crema: montate la panna con le fruste e tenete da parte.
In un’ampia ciotola, lavorate con le fruste il formaggio spalmabile, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Incorporate gradualmente anche la panna montata: prima unite 2 cucchiai di panna con le fruste e poi incorporate la panna rimanente con una spatola.
Per ultimo, aggiungete il latte condensato, amalgamandolo con una spatola.
Riprendete la base dal frigorifero e versatevi sopra la crema. Livellatela con un cucchiaio o una spatola.
Tritate 80 g di oreo in un robot da cucina e distribuiteli sulla crema. Coprite la teglia con pellicola trasparente e riponete il dolce agli oreo in freezer per almeno 6 ore.
Trascorso il tempo, riprendete il dessert agli oreo dal freezer e tagliate il dolce a quadrotti e rettangoli.
Le barrette fredde agli oreo sono pronte per essere gustate!
Una vasata e alla prossima ricetta 🙂