La cheesecake al cioccolato al latte e vaniglia è una cheesecake cotta, che va bene per ogni occasione: dalla merenda al dopo pasto. In questo dolce, il sapore della vaniglia è intenso, soprattutto se, come me, usate l’aroma alla vaniglia Flavourart, dal colore ambrato e dal gusto più deciso rispetto agli aromi che si trovano in commercio.
Dal punto di vista della preparazione, la ricetta è facile e veloce. Come tutte le cheesecake, è richiesto poi un tempo di riposo in frigorifero per avere un risultato ottimale.
Ma mettiamoci all’opera e vediamo come realizzare questa cheesecake al cioccolato al latte e vaniglia!
INGREDIENTI:
Per la base:
300 g di biscotti secchi (tipo digestive)
120 g di burro
1 cucchiaio di cacao amaro
Per la crema:
120 g di cioccolato al latte
180 g di yogurt bianco
500 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
200 g di zucchero
2 cucchiai di farina 00
3 uova grandi
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Inoltre:
cacao amaro per spolverare
PREPARAZIONE:
Iniziate dalla base: sbriciolate i biscotti in un mixer fino a ottenere una polvere, quindi unitevi il burro fuso e il cacao amaro e mescolate con un cucchiaio. Versate il composto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro e livellatelo per ottenere una base compatta. Mettete la teglia in frigorifero mentre preparate la crema.
