La cheesecake allo zenzero con mirtilli e cioccolato bianco è un dolce fresco e goloso, composto da una base aromatizzata allo zenzero, una crema realizzata con l’ottimo formaggio cremoso Natural Cream Cheese e una copertura di salsa ai mirtilli e cioccolato bianco. Per non farci mancare niente! 🙂
Questa ricetta è l’ultima delle tre che ho realizzato per il contest “Arla Food Challenge”, il concorso culinario di Arla Foods che vede 7 food blogger sfidarsi ai fornelli. Quindi correte sulla pagina di Arla Foods Italia e mettete mi piace alla ricetta della mia cheesecake allo zenzero con mirtilli e cioccolato bianco! Potrei aggiudicarmi la registrazione di una puntata con lo chef Simone Rugiati in “Io, Sikone e il post”, che andrà in onda sul canale 412 di Sky.
Ma intanto vediamo come realizzare questa gustosa cheesecake cotta!
INGREDIENTI:
Per la base:
250 g di biscotti secchi (tipo digestive)
50 g di zenzero fresco
110 g di burro fuso
Per la crema:
600 g di Natural Cream Cheese
160 g di zucchero
3 uova
1 cucchiaio di miele
1 bacca di vaniglia
20 g di panna fresca
Per la decorazione:
200 g di mirtilli freschi o surgelati
2 cucchiai di zucchero a velo
100 g di cioccolato bianco
Iniziate dalla base: tagliate a pezzi lo zenzero e tritatelo finemente in un mixer; poi aggiungete lo zucchero e continuate a tritare. Per ultimo, aggiungete i biscotti e tritate bene fino a ridurli in polvere.
Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde e versatelo a filo su ogni fetta di torta. Ecco come dovrà risultare la cheesecake allo zenzero con mirtilli e cioccolato bianco: