Nel mio viaggio a New York ne ho mangiati veramente tanti… croccanti fuori e morbidi dentro, i cookies con gocce di cioccolato conquistano chiunque li assaggi. Ci sono diverse scuole di pensiero su come dovrebbero essere questi tipici biscotti americani: chi dice che dovrebbero essere croccantissimi e chi totalmente morbidi. Io vi propongo la mia versione preferita, che non cambierei mai con nessun’altra. Perché? Tutte le volte che li ho cucinati, non ne è rimasto neanche uno… e mi è stato anche chiesto il bis!
Che sia colazione o merenda, il momento è sempre giusto per mangiare i cookies al cioccolato! Io di solito utilizzo il cioccolato fondente tagliato a pezzetti invece delle gocce, ma voi potrete usare quello che preferite.
La ricetta è facile e veloce, quindi perfetta per chi si approccia per la prima volta alla pasticceria.
Qui trovate la video ricetta, ma a seguire vi spiego nel dettaglio come preparare i cookies con gocce di cioccolato:
INGREDIENTI per circa 20 cookies al cioccolato:
260 g di farina
170 g burro
220 g di zucchero di canna scuro
100 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
1 uovo intero
1 tuorlo
300 g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di sale
In una ciotola, mischiate con le fruste lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, la vanillina e il burro ammorbidito (ma non liquido).
Unite all’impasto il tuorlo e l’uovo intero.
Trascorso il tempo, prendete l’impasto dal frigo e create delle palline che riporrete su una teglia con carta forno, ben distanziate tra di loro (con il calore, le palline si espanderanno).
E adesso? Mangiateli e deliziatevi 🙂
