A chi non è mai venuta voglia, soprattutto in queste calde giornate, di una bella crema fredda al caffè come quella fatta al bar? Ecco, se non avete intenzione ogni volta di andare a comprarla, da oggi potrete farvela a casa da soli!
Semplice e veloce, la ricetta della crema fredda al caffè, anche conosciuta come “caffè del nonno“, vi aiuterà a rinfrescarvi nelle calde giornate estive e a non rinunciare al caffè, che d’estate diventa quasi impossibile bere caldo.
Eventualmente potete anche provare questa ricetta della crema-budino fredda al caffè, che trovate qui.
Ma intanto vediamo come realizzare il nostro “caffè del nonno”, un dolce senza uova adatto anche a chi è intollerante a questo alimento.
INGREDIENTI per 4 tazze:
250 ml di caffè della moka
250 ml di panna da montare già zuccherata (meglio se vegetale)
4 cucchiai abbondanti di zucchero a velo
Per decorare:
chicci di cioccolato al caffè q.b.
cialde o lingue di gatto (per farle in casa, clicca qui)
PREPARAZIONE:
Preparate il caffè e fatelo raffreddare completamente; poi versatevi lo zucchero a velo e mescolate con un cucchiaio.
In una ciotola, mettete insieme il caffè zuccherato e la panna fredda e montate con le fruste per qualche minuto, fino a ottenere una consistenza spumosa.
Adesso avete 2 opzioni:
1) versate il composto in una ciotola in metallo o plastica e mettetela in freezer per circa 4 ore, mescolando ogni 20 minuti con un cucchiaio per rompere i cristalli di ghiaccio che si formano;
2) versate il composto direttamente nella gelatiera e azionatela per circa 15-20 minuti.
In entrambi i casi, il composto non dovrà ghiacciare, ma dovrà risultare spumoso e con micro cristalli di ghiaccio.
Il risultato sarà questo!
Non vi sentite già al bar? 🙂
Una vasata e alla prossima ricetta!
Biscotti di avena, banana e cioccolato light (senza latte, senza uova e senza grassi) 
Mousse al cioccolato bianco 