Cupcake Ferrero Rocher

Siamo nel pieno del periodo natalizio. Cene e giocate sono all’ordine del giorno. E cosa offrire ai vostri ospiti se non dei golosissimi cupcake Ferrero Rocher? I famosi cioccolati di casa Ferrero sono un must a Natale. Non è un caso che, all’avvicinarsi delle feste, in TV inizino a bombardarci con le loro pubblicità.

Ma invece di offrirli così, nudi e crudi (sempre ottimi, comunque), vi propongo questa alternativa ancora più golosa. I cupcake ferrero rocher sono realizzati con una base al cioccolato e nocciole, dove viene creato un incavo in cima, per accogliere un po’ di nutella. Il frosting al mascarpone e nutella è sormontato da un ferrero rocher. Un’esplosione di gusto! Sì, anche di calorie, ma quello lo dimenticherete, una volta che li avrete assaggiati…

La ricetta dei cupcake ferrero rocher è facilissima. Seguite tutti gli step indicati di seguito e vedrete che successone!

Ingredienti per 14 Cupcake Ferrero Rocher

Per la base

Quantità	Ingrediente
200 gr	Farina 00
30 gr	Cacao amaro in polvere
150 gr	Zucchero
150 gr	Burro
3	Uova
120 ml	Latte intero
2 cucchiaini	Lievito per dolci
70 gr	Nocciole tritate

Per il frosting

Quantità	Ingrediente
500 gr	Mascarpone
100 gr	Panna da montare
150 gr	Nutella

Inoltre

Quantità	Ingrediente
q.b.	Nutella
14	Ferrero Rocher

Preparazione Cupcake Ferrero Rocher

Per preparare i cupcake Ferrero Rocher, iniziate dalla base al cioccolato e nocciole: setacciate in una ciotola la farina, il lievito e il cacao amaro, quindi mescolate con un cucchiaio e tenete da parte.In un’ampia terrina, montate il burro morbido e lo zucchero con le fruste, fino a ottenere un composto cremoso. Unite le uova, uno alla volta, amalgamando bene con le fruste. A seguire, aggiungete anche il latte.Unite la farina, il lievito e il cacao amaro precedentemente setacciati, quindi mescolate bene con le fruste.
Per ultimo, incorporate la granella di nocciole.Riempite 14 pirottini con il composto per 3/4 della loro altezza. Cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per circa 20 minuti o finché, inserendo uno stuzzicadenti al centro del cupcake, non ne uscirà asciutto. Sfornate e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.Nel frattempo, preparate il frosting alla nutella e mascarpone: sbattete il mascarpone con la nutella, poi incorporate la panna montata con una spatola. Coprite la crema con pellicola trasparente a contatto e riponete la ciotola in frigorifero.Una volta freddi, create una piccola cavità nella parte superiore dei cupcake con uno scavino (l’attrezzo per fare le palline di frutta, per intenderci). Va bene anche incidere un tondo con un coltello e poi estrarlo con un cucchiaino). Riempite la cavità con un po’ di nutella.Continuate formando una piramide con il frosting alla nutella e mascarpone, utilizzando un sac à poche con bocchetta a stella. Decorate con un ferrero rocher.I cupcake Ferrero Rocher sono pronti!Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂