La Primavera porta con sè il sole e le temperature miti, ma soprattutto la voglia di trascorrere più tempo all’aria aperta, facendo lunghe passeggiate o magari un picnic su un bel prato fiorito. E visto che i fiori e i colori sono un’altra caratteristica di questa bella stagione, ho pensato di preparare i Cupcake Primavera, morbide tortine alla vaniglia decorate con fiori gialli realizzati con una crema al burro e cioccolato bianco.
Per accentuare il colore giallo che, secondo me, rappresenta alla perfezione questa stagione, ho utilizzato qualche goccia di colorante giallo per alimenti. Se preferite, utilizzate altri colori, come arancione, rosso, rosa, verde. Una rondine non farà Primavera, ma i cupcake decorati nel modo giusto, sì 🙂
Vediamo allora la ricetta per preparare i cupcake Primavera!
INGREDIENTI per 10-12 cupcake:
Per le tortine:
250 g di farina 00
120 g di zucchero
250 g di yogurt bianco intero
80 ml di olio di semi
1 uovo
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
Per il frosting:
250 g di burro a temperatura ambiente
75 g di zucchero a velo
100 g di cioccolato bianco
colorante giallo per alimenti q.b.
Per preparare i Cupcake Primavera, sbattete l’uovo con lo zucchero, quindi unite l’olio di semi e mescolate bene con le fruste.
Riempite per 3/4 dell’altezza gli stampini in silicone (se non li avete, utilizzate quelli in metallo precedentemente imburrati e infarinati) e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 20-25 minuti. I cupcake resteranno pallidi, quindi per verificare che siano pronti, inserite uno stuzzicadenti al centro del cupcake: se ne esce asciutto, i cupcake sono pronti. A questo punto, sfornateli e fateli raffreddare a temperatura ambiente.
Per decorare: inserite la crema al burro in un sac à poche con bocchetta russa (scegliete quella che preferite) e formate dei fiori sulla superficie di ogni cupcake.
Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂