Dolce al bicchiere con yogurt, ricotta e fragole

Alba

11 mesi fa

Quando vi capita di avere voglia di dolce, ma non volete esagerare con le calorie, vi consiglio di prepararvi questo dolce al bicchiere con yogurt, ricotta e fragole, un dessert senza cottura, gustoso e leggero, che unisce la cremosità dei formaggi alla freschezza delle fragole, abbinati a deliziose madeleines al miele Céréal.

Questo è un ottimo dolce dopo pasto che si prepara in pochi e facili passaggi. La ricetta richiede, infatti, la realizzazione di tre semplici preparazioni: la crema al formaggio, la salsa di fragole e le madeleins sbriciolate che andranno a intervallare gli strati di crema e salsa.

Il risultato è freschissimo e golosissimo!

Ingredienti dessert yogurt, ricotta e fragole

Per la crema di yogurt e ricotta

Quantità	Ingrediente
300 gr	Yogurt greco
300 gr	Ricotta
250 gr	Panna per dolci vegetale
160 gr	Zucchero a velo

Per la salsa di fragole

Quantità	Ingrediente
200 gr	Fragole
50 gr	Zucchero

Preparazione dolce al bicchiere con yogurt, ricotta e fragole

Per la salsa di fragole: lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti, quindi mettetele in un pentolino con lo zucchero. Mescolate e cuocete a fuoco basso per 10 minuti. Spegnete e frullate con un minipimer fino ad avere una salsa liscia. Spostatela in una ciotolina e tenete da parte.

Per la crema: montate la panna vegetale con le fruste, fino a una consistenza semi-montata (non troppo ferma).

In un’altra ciotola, lavorare con le fruste lo yogurt, la ricotta e lo zucchero a velo.

Con una spatola, aggiungete al composto la panna semi-montata. Tenete da parte.

Sbriciolate le madeleine al miele in un robot da cucina.

Passate alla composizione del dolce: versate la crema nei bicchieri, formando un primo strato. Livellate e coprite con madeleine sbriciolate e, a seguire, con fragole mondate e tagliate a pezzetti.

Fate un altro strato di crema, poi fate un leggero strato di salsa di fragole e decorate con fragole a pezzetti e madeleine sbriciolate.