Non c’è lunedì senza dieta, soprattutto quando devi ancora riprenderti dagli eccessi delle feste natalizie. Io ho iniziato la dieta già da tre settimane – un traguardo!!! – e per coniugare la mia attività da food blogger non potevo che mettermi a realizzare ricette light, visto che non avevo intenzione di accumulare altri chili. Ecco, allora, dei fusilli integrali al tonno e funghi, una ricetta facile, gustosa e leggera.
Le dosi che trovate di seguito sono per due persone, per due piatti da 80 g. In realtà, la suddivisione a casa mia è stata: 60 g per me e 100 g per il mio compagno, su consiglio della mia nutrizionista. Ovviamente, se avete intenzione di fare una dieta seria, rivolgetevi a un esperto, che vi farà una dieta su misura. Nel frattempo, mantenetevi più leggeri con la mia ricetta 🙂
Ingredienti fusilli integrali tonno funghi
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 160 gr | Fusilli integrali |
| 2 scatolette | Tonno al naturale |
| 300 gr | Funghi |
| 1 spicchio | Aglio |
| 3 cucchiai | Prezzemolo tritato |
| 4 cucchiaini | Olio di oliva |
| q.b. | Sale |
| 2 tazzine | Acqua |
| 3 tazzine | Acqua |
Preparazione fusilli integrali tonno e funghi
Per preparare i fusilli integrali al tonno e funghi, mettete in una padella l’aglio tagliato a pezzetti piccoli, i funghi tagliati, una presa di sale, un cucchiaio di olio, un cucchiaio di prezzemolo tritato e una tazzina di acqua. Mescolate e fate cuocere a fuoco basso con coperchio per 10 minuti.
Unite il tonno sgocciolato, un cucchiaino di olio e due tazzine di acqua. Fate cuocere 3-4 minuti, spegnete quando vi è ancora un pochino di acqua e frullate con il minipimer fino ad avere una crema grezza. Tenete da parte.
Cuocete la pasta in acqua bollente e salata per il tempo di cottura previsto e scolatela.
Unitela alla crema di funghi e tonno e mescolate.
Servite nei piatti e decorate con un po’ di prezzemolo tritato.
Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂