Ultime pesche di stagione e ultimi giorni d’estate. Sono iniziate le prime piogge, ma io non voglio ancora salutare l’estate. Ecco perché ho preparato dei ghiaccioli alle pesche, freschi e semplici, realizzati con tre soli ingredienti: pesche, acqua e zucchero. E poi, pioverà anche, ma qui in Sicilia continua a fare un gran caldo, quindi i ghiaccioli sono sempre graditi.
Le dosi indicate di seguito sono per 6 ghiaccioli. Il peso delle pesche si riferisce alle pesche pulite, senza buccia né nocciolo.
La ricetta dei ghiaccioli alle pesche fatti in casa è davvero facilissima: basta sciogliere lo zucchero nell’acqua calda e poi unire le pesche frullate. Mettere tutto negli appositi stampi per ghiaccioli e aspettare che si congelino. Facile, no?
Se volete, potete sostituire le pesche con un altro tipo di frutta, come l’ananas o il melone, seguendo lo stesso procedimento.
Ingredienti ghiaccioli alle pesche
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 3 | Pesche di media grandezza |
| 200 ml | Acqua |
| 60 gr | Zucchero |
Preparazione ghiaccioli alle pesche
Per preparare i ghiaccioli alle pesche, mondate le pesche (il peso finale deve essere 350 g) e frullatele in un mixer per ottenere una purea.
Portate a bollore acqua e zucchero, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio per favorire lo scioglimento dello zucchero.
Unite la purea di pesche e mescolate.
Versate il composto negli stampi per ghiaccioli attraverso un imbuto, quindi riponeteli in freezer per 30 minuti.
Trascorso il tempo, inserite le bacchette di legno al centro del ghiacciolo e rimettete in freezer per almeno 3 ore.
Infilate gli stampi in acqua calda per pochi secondi e poi estrarre delicatamente i ghiaccioli.
Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂