Quest’anno la Pasqua si festeggerà in casa. Niente agriturismi o pranzi fuori porta, per cui bisogna organizzarsi per realizzare in casa il pranzo di Pasqua, cosa che a me non dispiace affatto, dato che adoro cucinare. 🙂 Come secondo di carne per il giorno di Pasqua – o perché no, anche per Pasquetta – vi propongo la lonza di maiale all’arancia, un piatto realizzato con fettine di lonza di maiale, cotte in padella nel succo di arancia, per un risultato cremosissimo e dal sapore agrumato.
Gli ingredienti che vi serviranno per la ricetta della lonza all’arancia sono pochissimi: lonza di maiale, burro, arance, sale e farina. In più, la ricetta è facilissima e si prepara in pochi passaggi: prima si fanno marinare le fettine di lonza nel succo di arancia e poi si passano nella farina. In seguito, si fanno rosolare le fettine infarinate in una padella con un po’ di burro e si finisce la cottura nel succo di arancia. Un pizzico di sale e il gioco è fatto! Facile, no? Pochi ingredienti per un risultato eccezionale.
Le dosi indicate di seguito sono per circa due persone. Continuate a leggere per tutti i dettagli sulla preparazione della ricetta.
Ingredienti lonza all'arancia
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 300 gr | Lonza di maiale |
| 150 ml | Succo di arancia |
| 30 gr | Burro |
| q.b. | Farina |
| q.b. | Sale |
Preparazione lonza di maiale all’arancia
Per preparare la lonza all’arancia, mettete le fettine di lonza in una pirofila e copritele con il succo di arancia, quindi lasciatele marinare per 30 minuti.
Trascorso il tempo, infarinare le fettine di lonza ambo i lati – tenete il succo da parte.
Dopo aver infarinato tutte le fettine, fate sciogliere il burro in una padella, poi disponetevi le fettine di lonza e fatele rosolare su entrambi i lati per pochi minuti a fuoco basso.
Appena si sono rosolate, salate e aggiungete il succo di arancia in cui avevate marinato le fettine di lonza.
Alzate la fiamma e fate asciugare il succo; si formerà una cremina. Spegnete, spostate le fettine di lonza all’arancia in un piatto e copritele con la cremina ottenuta. Portate in tavola e gustatevi questo delizioso secondo piatto di carne.
Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂
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