Quando il caldo si fa sentire e si ha voglia di qualcosa di dolce ma non troppo pesante, la mousse di yogurt e pesche potrebbe essere il dessert giusto. Si tratta di un dolce al bicchiere fresco e leggero, piacevole da gustare durante le calde giornate. Una ricetta estiva facile e veloce, che vede protagonista uno dei frutti tipici di stagione: le pesche.

Potete gustarla dopo un pasto, ma può anche essere un’ottima merenda, golosa e leggera allo stesso tempo. La ricetta è senza cottura e la sua preparazione vi richiederà appena 20 minuti!

Vediamo come realizzarla.

INGREDIENTI per 4 bicchieri:
250 g di yogurt bianco naturale
12 amaretti
125 ml di panna da montare
80 g + 4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di latte
6 g di colla di pesce
5 pesche
50 g di cioccolato fondente
1/2 cucchiaino scarso di cannella in polvere q. b.
marsala o rum q.b.
Per decorare:
ciuffetti di mentaingredienti mousse yogurt e peschePREPARAZIONE:
Per preparare la mousse di yogurt e pesche, lavate e sbucciate le pesche, quindi eliminate il nocciolo, tagliatele a quadratini e raccoglietele in una terrina; aggiungete 4 cucchiai di zucchero e la cannella, mescolate e lasciate macerare per almeno un’ora.ricetta con pesche e cannellaricetta con pesche e cannellaNel frattempo, preparate la mousse: mettete i fogli di colla di pesce in una ciotola con abbondante acqua fredda per 10 minuti.come ammollare la colla di pesceBagnate leggermente gli amaretti nel marsala o rum e poneteli sul fondo dei bicchieri (3 amaretti per bicchiere). Tenete da parte.amaretti e marsaladolci al bicchiere con amarettiIn una ciotola, amalgamate lo yogurt e lo zucchero con un cucchiaio; montate la panna e aggiungetela allo yogurt.preparazione mousse yogurtpreparazione mousse yogurtStrizzate la colla di pesce e scioglietela nel latte in un pentolino su fuoco basso. Una volta sciolta e tiepida, versatela nel composto di yogurt e amalgamate.come sciogliere la colla di pescecome preparare la mousse di yogurtVersate la mousse di yogurt nei bicchieri e distribuitevi sopra qualche cucchiaiata di composto alle pesche, cercando di non versare anche il liquido. Mettete in frigo a raffreddare per almeno un’ora. mousse allo yogurtmousse al bicchiere di yogurt e pescheTrascorso il tempo, riprendete i bicchieri dal frigo, grattugiatevi sopra il cioccolato fondente, guarnite con le foglioline di menta e servite la vostra mousse di yogurt e pesche!mousse yogurt e pescheFacile, no? 🙂

Una vasata e alla prossima ricetta!