Odore di caffè e di nocciole. Sono tra i profumi che preferisco, soprattutto d’autunno. Emanano sensazioni uniche, che ti scaldano il cuore e ti inebriano il palato. Per la stagione appena arrivata, ho pensato di preparare dei dolcetti a base di questi due ingredienti: i muffin alle nocciole e caffè, una ricetta facile e veloce.
Per renderli ancora più golosi, ho completato i muffin con una crema alla panna e caffè, ma se avete intenzione di mangiarli per merenda o colazione, meglio lasciarli semplici. In quel caso, sono ottimi accompagnati da una tazza di latte o di cioccolata calda. Mentre fuori piove e voi siete rintanati in casa, sono una dolcissima coccola.
Preparare i muffin alle nocciole e caffè è facilissimo: basta mischiare gli ingredienti secchi a quelli umidi e il dolce è fatto! Accendiamo i fornelli e iniziamo.
Ingredienti per 12 muffin
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 200 gr | Farina 00 |
| 150 gr | Zucchero |
| 80 ml | Olio di semi di arachidi |
| 250 gr | Yogurt greco o bianco intero |
| 2 | Uova sbattute |
| 120 gr | Nocciole tostate tritate finemente |
| 2 cucchiai | Caffè della moka |
| 8 gr | Lievito per dolci |
Frosting al caffè
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 300 ml | Panna per dolci già zuccherata |
| 2 cucchiai | Caffè della moka |
Per decorare
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| q.b. | Zucchero di canna |
| 12 | Nocciole |
Preparazione
Per preparare i muffin alle nocciole e caffè, mettete in una ciotola la farina e il lievito setacciati, quindi aggiungete le nocciole tritate finemente e mescolate con un cucchiaio. Tenete da parte.
