È passata poco più di una settimana dalla fine delle feste natalizie e io ho ancora la casa piena di panettoni. Per smaltirli, ho pensato di riutilizzarne una parte in modo creativo, realizzando dei muffin panettone, così da dare vita a un nuovo dolce dal sapore di panettone e dalla forma di un muffin. A casa mia non sono durati tanto 😛
Per realizzare questi muffin post-natalizi ho utilizzato il panettone nell’impasto, a cui ho aggiunto altri ingredienti, gocce di cioccolato comprese, per rendere il tutto ancora più goloso!
Se anche a voi avanza del panettone e volete provare questi muffin, trovate la ricetta qui sotto o sul sito Dolcidee.it, per cui ho elaborato ad hoc questi dolcetti.
Ingredienti muffin panettone
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 200 gr | Panettone |
| 100 gr | Zucchero |
| 1 pizzico | Sale |
| 200 gr | Farina 00 |
| 1 bustina | Lievito per dolci PANEANGELI |
| 220 ml | Latte |
| 70 ml | Olio di semi |
| 1 | Uovo |
| 1 fialetta | Aroma al rum PANEANGELI |
| 90 gr | Gocce di cioccolato PANEANGELI |
| q.b. | Zucchero a velo PANEANGELI |
Preparazione muffin panettone
Spezzettate il panettone e poi sbriciolatelo strofinandolo con le mani. Spostatelo in un’ampia ciotola e aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale, la farina e il Lievito PANEANGELI setacciati. Mescolate con un cucchiaio e tenete da parte.
In un’altra ciotola, versate il latte, l’olio di semi, l’uovo e l’aroma rum PANEANGELI. Amalgamate gli ingredienti con una frusta a mano.
Versate gli ingredienti liquidi negli ingredienti solidi e mescola con un cucchiaio. Incorporate anche le gocce di cioccolato PANEANGELI.
Riempite 12 pirottini da muffin con l’impasto fino a 3/4 dell’altezza. Livellate con un cucchiaino e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per 25 minuti. Sfornate i muffin e lasciateli raffreddare su una gratella per dolci. Decorate con Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI.
Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂