Biscotti quaresimali siciliani

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Torta paradiso al limone

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Bocconcini di tacchino all’arancia e curcuma

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Biancomangiare siciliano

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Il biancomangiare siciliano è un dolce al cucchiaio a base di latte e amido. Un dessert fresco, perfetto come dopo pasto. Scopri la ricetta!

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Insalata greca

Alba 04-07-2020

L'insalata greca è uno dei piatti tipici della Grecia, realizzato con feta, pomodorini, peperoni, olive nere, cipolle rosse e cetrioli. Scopri la ricetta!

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Torta Kinder Paradiso

Alba 01-07-2020

Scopri la ricetta della torta Kinder Paradiso, per i kinder paradiso fatti in casa: un morbido pan di spagna, una golosa crema e tanto zucchero a velo!

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Cous cous alla pantesca

Alba 29-06-2020

Scopri la ricetta per preparare il cous cous alla pantesca, un piatto unico freddo, gustoso e genuino, da preparare in pochi minuti.

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Cheesecake di cous cous al bicchiere alle ciliegie e vaniglia

Alba 25-06-2020

La cheesecake di cous cous alle ciliegie e vaniglia è un dolce al bicchiere facile, leggero e fresco, perfetto per l'estate. Scopri la ricetta!

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Pasta con zucchina lunga e caciocavallo – Ricetta siciliana

Alba 23-06-2020

La pasta con zucchina lunga e caciocavallo è una tipica ricetta siciliana dell'estate, realizzata con la "cucuzza" di stagione. Scopri la ricetta!

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Chi sono

Sono Alba, classe 1985, palermitana e con una passione sfrenata per i dolci. Per contattarmi: info@vasavasakitchen.com

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Se vi dicessi che questi biscotti sono realizzati

Se vi dicessi che questi biscotti sono realizzati soltanto con tre ingredienti e sono senza latte, senza grassi, senza uova e senza zucchero, ma buonissimi, ci credereste? Ebbene, vi sto dicendo la verità: questi BISCOTTI DI AVENA, BANANA E CIOCCOLATO sono super light e gustosissimi! 🤩

Si preparano in pochi step e sono perfetti per chi ha intolleranze al glutine e al lattosio, ma soprattutto per chi è a dieta, visto che un biscotto medio da 40 g ha circa 90 calorie.

Trovate la RICETTA andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Il MACCO DI FAVE è un’istituzione a Palermo e,

Il MACCO DI FAVE è un’istituzione a Palermo e, in generale, in tutta la Sicilia. Si tratta di una crema nutriente e saporita, dove gli ingredienti principali sono le fave e il finocchietto selvatico, che gli dona un sapore unico. ❤️

Pensate, è così buono e caratteristico da essere inserito nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani.

La sua consistenza cremosa è data dalle fave che, dopo una cottura prolungata, si sfaldano e vengono schiacciate, diventando morbidissime. E questo piatto deve il suo nome al latino “maccu” significa appunto “schiacciare, ridurre in poltiglia”.

Questa ricetta ha tantissime proprietà e benefici, essendo un piatto povero che richiede davvero pochissimi ingredienti, quindi è assolutamente genuina, soprattutto se usate ingredienti biologici di qualità, come quelli che ho utilizzato io per questa ricetta: fave secche decorticate, finocchietto, sedano, carota e cipolla che mi ha fornito @qbio_palermo.

È buono da solo ma anche con la pasta. Trovate la RICETTA completa per realizzarlo, varianti comprese, sul mio blog vasavasakitchen.com. Potete andare direttamente alla ricetta cliccando sul link in bio o nelle stories. Sono sicura che vi piacerà. 😊

Una vasata e buona giornata! 😘

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Amici, buona domenica e buon 25 aprile! ❤️ Qui

Amici, buona domenica e buon 25 aprile! ❤️
Qui a Palermo c’è una giornata fantastica e vedere il sole mi mette già di buonumore. ☀️

Come preannunciato ieri, oggi ho pubblicato sul mio blog la ricetta della TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE, un dolce farcito fresco, goloso e di stagione, realizzato con una base di pan di spagna, una bagna all’alchermes, una mousse al cioccolato bianco e tante fragole fresche. 🍓

L’effetto scenico è assicurato, perché la torta è bella da vedere nella sua interezza quando è finita, ma anche al taglio, grazie alla sua stratificazione data dall’intervallarsi delle diverse preparazioni. Non credete? 😊

È una torta indicata per il fine pasto, come conclusione perfetta di un pranzo o una cena.

Anche se ci sono, appunto, diverse preparazioni da realizzare, prepararla non è così difficile come possa sembrare. È soltanto un po’ lunga. Seguite alla lettera la ricetta che trovate andando sul mio blog vasavasakitchen.com o cliccando sul link in bio o nelle stories. Non potete sbagliare!

Una vasata e buona giornata! 😘

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Quella che vedete in foto è una TORTA CON MOUSSE

Quella che vedete in foto è una TORTA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE, un dolce buonissimo che ho realizzato con un pan di spagna, una mousse al cioccolato bianco e fragole fresche. 🍓

Questa è solo una preview, perché domani vi condividerò la ricetta completa sul mio blog. Vedrete com’è bella al taglio! 😍

Intanto, vi auguro una buona giornata. ❤️

Una vasata! 😘

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La primavera è decisamente la mia stagione prefer

La primavera è decisamente la mia stagione preferita. 🌼 Non soltanto per le temperature che diventano più miti e perché sono nata ad aprile, ma anche perché sono profondamente innamorata della frutta e della verdura di questo periodo.

In primis, carote e piselli, che mettono allegria con i loro colori e fanno bene all’organismo grazie alle loro proprietà. Per questo, è importante far assumere con regolarità frutta e verdura anche ai propri bambini, così da infondere loro delle sane abitudini alimentari fin dalla tenera età.

Potreste avvicinare i vostri piccoli a frutta e verdura coinvolgendoli nella preparazione di una ricetta, ad esempio andando insieme al mercato per scegliere i prodotti o cucinando insieme. Vi do subito un’idea pratica in cui cimentarvi, cioè dei MUFFIN SALATI CON CAROTE E PISELLI. Sono a misura di bambino, salutari e attrattivi anche per chi di verdura non ne vuole sapere.

Fatevi aiutare dai vostri piccoli nell’aprire i baccelli e raccogliere i piselli freschi in una ciotola; o ancora, coinvolgeteli nell’inserimento delle verdure nell’impasto dei muffin, così anche loro si sentiranno partecipi e gusteranno più volentieri il risultato della ricetta a cui hanno contribuito.

Mettete i muffin nello zaino dei vostri bimbi per una merenda salata o un pranzo pratico e leggero. E, appena sarà possibile, inseriteli in cestini da picnic per gustarli all’aria aperta insieme ai vostri figlioletti. 🙂

Il mio consiglio: preferite sempre frutta e verdura di stagione e con il giusto grado di maturazione, perché renderanno i vostri piatti ancora più profumati e saporiti!

Trovate la ricetta completa dei muffin andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

“Frutta e verdura nelle scuole” è un Programma promosso dall’Unione Europea e realizzato in Italia dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali. Il programma è rivolto ai bambini della scuola primaria e ha lo scopo di incentivare il consumo dei prodotti ortofrutticoli e di accrescere la consapevolezza dei benefici di una sana e corretta alimentazione.

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@fruttanellescuole
@ismeaofficial
@mipaafsocial

La cosa bella del pan di spagna è che è così ve

La cosa bella del pan di spagna è che è così versatile che può essere utilizzato come base per diversi dolci e per torte farcite. La ricetta originale richiede soltanto tre ingredienti: uova, zucchero e farina. Niente lievito, né altro. Solo questi tre ingredienti per dare vita a qualcosa di eccezionale. 😃

Ma sapete come fare un PAN DI SPAGNA ALTO E SOFFICE? Conoscete proprio tutti i trucchi e i segreti? 🧐

Per dirvene qualcuno:
- le uova devono essere montate a lungo per incorporare aria
- la farina deve essere inglobata delicatamente per non smontare il composto

Ma ce ne sono altri che aiutano ad avere un pan di spagna morbido e leggero.
Se volete togliervi ogni dubbio, vi invito a leggere la mia ricetta andando su vasavasakitchen.com o cliccando sul link in bio o nelle stories. Nell’articolo troverete anche delle varianti, suggerimenti su come farcire il pan di spagna e su come renderlo morbido grazie alle bagne.

Preparatelo anche voi e sbizzarritevi nella creazione di dolci di diverso tipo!

Una vasata e buon inizio di settimana. 😘

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Il cioccolato bianco mi piace da impazzire, quindi

Il cioccolato bianco mi piace da impazzire, quindi potete immaginare quanto io abbia amato la MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO che ho preparato l’altro giorno. 🤤
L’ho fatta per ben due volte a distanza di pochi giorni. La prima volta l’ho versata in coppette e servita con fragole fresche, mentre la seconda volta l’ho usata per farcire una torta che vi condividerò nei prossimi giorni. Era buonissima in entrambi i casi, sia gustata da sola che all’interno della torta. 😍

Questo dolce al cucchiaio è fresco e facile da preparare. Si contraddistingue per la sua consistenza spumosa e leggera, nonché per il suo gradevolissimo gusto dolce e delicato.

Se volete prepararla anche voi, trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com, oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e buon weekend! 😘

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Anche voi, come me, amate i FUNGHI TRIFOLATI? Da

Anche voi, come me, amate i FUNGHI TRIFOLATI?
Da bambina, ricordo che, quando andavo a pranzo da mia zia, ero sempre molto felice di trovarli in tavola. Ero una bambina semplice! 😌
Non so, mi sono sempre piaciuti e, ancora oggi, continuo a prepararli regolarmente per accompagnarli a secondi a base di carne.

In realtà, i funghi trifolati sono un contorno versatile ed è possibile utilizzarli in diverse occasioni: per fare qualche esempio, accanto a una bella bistecca, su bruschette, con la polenta o all’interno di omelette (presto vi condivido anche questa ricetta).

La cosa bella è che servono pochissimi ingredienti e si preparano in padella in pochi minuti. 🤩

Sul mio blog vasavasakitchen.com trovate la RICETTA completa e tutti i trucchi per un risultato perfetto. Potete andare direttamente alla ricetta anche cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Partiamo da questo presupposto: la TORTA PARADISO

Partiamo da questo presupposto: la TORTA PARADISO AL LIMONE è uno dei dolci più soffici che io abbia mai preparato. 😍🍋

A differenza della torta paradiso tradizionale, qui la base ha un profumo più intenso di limone ed è farcita con una freschissima crema pasticcera al limone. A completare il tutto, non può mancare una pioggia di zucchero a velo, che completa il dolce e lo rende perfetto per ogni momento della giornata. 😋

Sono certa che questa torta conquisterà tutti, perché si scioglie in bocca, lasciando un piacevole sapore agrumato.

È ideale come fine pasto quando è farcita, ma è anche un ottimo dolce da colazione se realizzate soltanto la base, quindi senza farcirla con la crema. È troppo buona e incredibilmente versatile!

Trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Nella Giornata Mondiale della Salute, voglio condi

Nella Giornata Mondiale della Salute, voglio condividere con voi la ricetta del PESCE SPADA IN PADELLA CON POMODORINI, una ricetta light e semplice, da preparare in pochi minuti.

Vi basteranno soltanto dell’ottimo pesce spada, pomodorini freschi, due spicchi d’aglio, un filo d’olio, sale, pepe, origano e basilico. È un secondo piatto di pesce perfetto anche se siete a dieta, perché le calorie sono limitate (circa 270 calorie a porzione) e gli ingredienti sono super genuini. Ogni boccone è un concentrato di salute! 🤩

Ricordate sempre che la materia prima fa la differenza, quindi per avere un piatto gustoso scegliete sempre ingredienti di qualità, perché cambieranno il risultato finale, in positivo.

Trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata! 😘

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Il POLPETTONE RIPIENO CON UOVA SODE, PROSCIUTTO E

Il POLPETTONE RIPIENO CON UOVA SODE, PROSCIUTTO E FORMAGGIO è un secondo piatto a base di carne, perfetto per il giorno di Pasqua. 🕊️

È facile da preparare e, in più, è bellissimo al taglio, rivelando al suo interno un perfetto ripieno concentrico dato dal tritato esterno e poi, a seguire, dal prosciutto, dal formaggio e dalle uova. 🤩

La ricetta richiede un massimo di 25 minuti di preparazione, per cui è il piatto perfetto se non volete perdere troppo tempo davanti ai fornelli e portare comunque in tavola un secondo di tutto rispetto. Infatti, si cuoce in forno e non dovrete stare là a irrorarlo e controllarlo, come succede quando si cuoce in tegame.

Il contorno ideale per questo piatto sono le patate al forno, come quelle che vi ho condiviso l’altra volta. Ci stanno da favola!

Trovate la RICETTA completa andando sul mio blog vasavasakitchen.com oppure cliccando sul link in bio o nelle stories.

Una vasata e buon weekend! ❤️

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Non ci sono panifici palermitani in cui non sia po

Non ci sono panifici palermitani in cui non sia possibile trovare i QUARESIMALI, biscotti tipici del periodo pasquale, ma trovabili tutto l’anno, tanto sono famosi nella cucina siciliana.

La mia ricetta, nonché quella originale, prevede la realizzazione di quaresimali senza burro, preparati soltanto con mandorle, farina, albumi, zucchero e aromi. Solo col tempo, infatti, si sono aggiunti strutto o burro alla ricetta della tradizione.

Il loro vantaggio è che durano a lungo, mantendosi bene anche nei giorni successivi, essendo biscotti secchi e croccanti. Sono buoni mangiati da soli, in qualsiasi momento della giornata, oppure accompagnati da marsala o moscato, a fine pasto. Sono così buoni che, se non li conoscete, li amerete per forza! 😍

Una vasata e alla prossima ricetta. ❤️

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