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Chi sono

Sono Alba, classe 1985, palermitana e con una passione sfrenata per i dolci. Per contattarmi: info@vasavasakitchen.com

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🍎 Non so voi, ma io ho sempre amato i BISCOTTI

🍎 Non so voi, ma io ho sempre amato i BISCOTTI CUOR DI MELA Mulino Bianco. Ecco perché ho deciso di farli in casa, così da avere dei biscottini ancora più freschi e genuini. Sono morbidissimi e farciti con un ripieno di mele cotte. Sono senza latte né burro, quindi perfetti anche per chi è intollerante al lattosio.

Il vantaggio è che la pasta frolla non ha bisogno di riposo, per cui si può stendere subito per preparare i biscotti, quindi i tempi si riducono.

Segnatevi gli INGREDIENTI ✍️

Per la frolla:
🔸250 g farina
🔸100 g zucchero
🔸1 uovo
🔸70 ml olio di semi
🔸Scorza di 1/2 limone
🔸1 pizzico di sale
🔸5 g di lievito per dolci

Per la farcia:
🔸300 g mele sbucciate e tagliate a pezzetti
🔸30 g zucchero
🔸1 cucchiaio di succo di limone
🔸1 pizzico di cannella
🔸2 cucchiai di marmellata di albicocche

Trovate la RICETTA completa con il procedimento passo passo sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buon weekend! 😘

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La TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE E MANDORLE è un

La TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE E MANDORLE è un dolce morbido e cremoso, caratterizzato da un’irresistibile scioglievolezza e dalla nota croccante delle mandorle. Un vero peccato di gola per tutti gli amanti del cioccolato e perfetta per i celiaci, in quanto è una torta senza glutine.

Per la ricetta vi serviranno pochi ingredienti, tra cui cioccolato fondente di ottima qualità e mandorle sgusciate, meglio se tostate (vanno bene sia le mandorle sgusciate da ridurre a granella, sia la farina di mandorle). È anche un dolce molto veloce da realizzare, perché vi occorreranno appena 15-20 minuti.

Questo dessert, inoltre, va bene per ogni momento della giornata: a colazione per avere la giusta carica, a merenda per uno spuntino godurioso e a fine pasto per una coccola dolcissima, magari accompagnata da un ciuffetto di panna montata.

Io ho utilizzato uno stampo rotondo, ma se volete potete anche utilizzare uno stampo quadrato da circa 24 cm e tagliare la torta al cioccolato fondente e mandorle a quadrotti.

✍️INGREDIENTI

🔸4 uova medie
🔸200 g di burro
🔸180 g di zucchero a velo
🔸200 g di cioccolato fondente
🔸125 g di mandorle tritate finemente o farina di mandorle
🔸100 g di latte intero o p.s.
🔸1 pizzico di sale

Trovate la ricetta completa con il procedimento step by step sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buona giornata! 😘

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I biscotti al burro d’arachidi e cioccolato al

I biscotti al burro d’arachidi e cioccolato al latte sono dolcetti ottimi da gustare anche da soli e velocissimi da preparare. Saranno infatti pronti in appena 15 minuti e non hanno bisogno di riposo in frigorifero, prima di essere cotti.

Con le dosi indicate di seguito vi verranno circa 21 biscotti. Ovviamente potete decidere di farli più grandi o più piccoli, ma in quel caso cambiano anche i tempi di cottura: ci vorrà più tempo per i biscotti più grandi e meno per quelli più piccoli.

Se preferite il cioccolato fondente, sostituite pure il cioccolato al latte con quest’ultimo nella stessa quantità.

INGREDIENTI
🔹200 g di farina 00
🔹80 g burro di arachidi
🔹80 g burro
🔹120 g di zucchero di canna scuro
🔹50 g di zucchero semolato
🔹1 bustina di vanillina
🔹1 uovo intero
🔹120 g di cioccolato al latte
🔹1/2 cucchiaino di bicarbonato
🔹1/2 cucchiaino di sale

Trovate la RICETTA completa con il procedimento passo passo sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buona giornata! 😘

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Siete anche voi fan delle Camille Mulino Bianco? S

Siete anche voi fan delle Camille Mulino Bianco? Se sì, allora dovreste provare questo soffice e umido PLUMCAKE DI CAROTE, MANDORLE E ARANCIA, un dolce da colazione o merenda che ricorda nel gusto le famose merendine. 🥕🍊
È un dolce senza lattosio, leggero e gustosissimo, quindi perfetto anche per gli spuntini dei vostri bambini.

L’impasto è realizzato con tante carote crude grattugiate, scorza e succo d’arancia e farina di mandorle, che gli dona una consistenza unica. La preparazione è davvero molto semplice e vi richiederà 20-25 minuti al massimo.

Ecco cosa serve per prepararlo.

PER L’IMPASTO:
300 g di carote crude, mondate e tritate finemente
3 uova medie
200 g zucchero semolato
90 ml olio di semi di arachidi o girasole
Scorza grattugiata di un’arancia
50 ml succo d’arancia fresco
200 g farina 00
120 g farina di mandorle o mandorle finemente tritate
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

PER LA GLASSA:
150 g zucchero a velo
35 g di succo d’arancia fresco

Per tutti gli step di preparazione, trovate la RICETTA completa sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buon weekend! 😘

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Edimburgo è una città che ti conquista appena ci

Edimburgo è una città che ti conquista appena ci metti piede, con la sua architettura gotica e maestosa, che crea quell'aria un po' cupa e misteriosa. Un'atmosfera magica, che non a caso ha ispirato J. K. Rowling nella scrittura dei famosi libri di Harry Potter.

Perdersi per le viuzze ricche di storia e scoprire scorci pittoreschi è bellissimo, così come fermarsi a bere un drink o il più tipico whiskey in uno dei tantissimi pub in legno o gustare uno dei corposi dolci con poco burro (ironia) che si trovano in questo luogo.

È una città vivace, che ti sorprende per la presenza di una parte vecchia, la "Old Town", e una parte nuova.
Una chicca è il Dean Village, con le sue acque e le sue deliziose casette.

Dopo averla visitata, posso affermare che Edimburgo è una delle città europee più belle, un gioiellino dall'aspetto medievale e tantissime storie da raccontare.
L'ho amata molto! E se state pensando di organizzare un viaggio qui, non ve ne pentirete di certo.

Una vasata! 😘

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E se la sofficità di un muffin al cioccolato inco

E se la sofficità di un muffin al cioccolato incontrasse la croccantezza di un crumble al cacao? Nascerebbero dolcetti monoporzione dal gusto intenso di cioccolato e una consistenza unica.

Perfetti per iniziare la giornata con la giusta carica o per una merenda golosa ed energetica. Accompagnateli con un bicchiere di latte, un caffè o una cioccolata calda. Saranno ancora più buoni!

La ricetta prevede due preparazioni molto semplici: il crumble – che vi consiglio di preparare per primo, perché dovrà riposare un po’ in frigorifero – e l’impasto dei muffin, che si realizza semplicemente mescolando ingredienti secchi e umidi.

Con le dosi indicate vi verranno 12 grossi muffin, misura XL. Io ho utilizzato gli stampi di carta a tulipano, ma se scegliete gli stampi più piccoli vi verranno più muffin.

📌 SALVATE LA RICETTA

Per l’impasto:
🔹250 di farina 00
🔹40 g di cacao non zuccherato
🔹16 g di lievito chimico
🔹1 pizzico sale
🔹190 g di zucchero
🔹3 uova medie
🔹200 ml di yogurt bianco o latte
🔹135 g di olio di semi
🔹130g gocce di cioccolato fondente + altre gocce per sopra

Crumble al cacao:
🔹100 g farina 00
🔹90 g zucchero di canna
🔹70 g burro
🔹20 g cacao
🔹1 bustina vanillina
🔹sale

Trovate il procedimento completo sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e alla prossima! 😘

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🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Un po' di Highlands,

🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿 Un po' di Highlands, in Scozia:

🔹1, 2 e 3: Il pittoresco borgo di Pitlochry, in cui gustare un ottimo gelato al whiskey.
🔹4, 5, 6 e 7: Loch Ness, famoso lago noto per i presunti avvistamenti del mostro Nessie.
🔹8 e 9: Glencoe, dove avvenne il massacro di Glencoe nel 1692, per questo anche chiamato "la valle piangente".
🔹Highlander, ossia la tipica mucca scozzese, molto pelosa e con grosse corna.

Un itinerario ricco di storia, natura e tradizioni. 💙

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Ripercorro con gioia e affetto la mia vacanza a Lu

Ripercorro con gioia e affetto la mia vacanza a Lucerna, meravigliosa città medievale della Svizzera, resa magica dai ponti coperti, gli edifici storici e le suggestive piazze del centro storico.

Tra le cose che mi hanno colpito di più c'è il Ponte della Cappella (Kapellbrücke), un ponte in legno lungo 205 metri che collega la Città Vecchia con la Città Nuova. È il più antico ponte di legno coperto d’Europa, costruito nel 1333 a cavallo del fiume Reuss, che rende il tutto ancora più bello. Impossibile non soffermarsi a guardarlo, appena arrivi in città.

Perdersi tra le cittadine del centro storico, mentre si ammira l'architettura circostante, sovrastati dal piacevole sottofondo musicale del fiume che scorre nelle vicinanze, è qualcosa che ti riempie il cuore. 💚

Ho anche avuto la fortuna di imbattermi nel mercato mattutino proprio al centro di Lucerna, dove è possibile trovare ogni bontà: ci sono dolci tipici, cioccolati, fiori, frutta e prodotti caseari, che lì in Svizzera sono un must.
Il dolce che ho preferito è il primo che vedete nel carosello, ossia un cono di pasta sfoglia farcito con una crema alle nocciole. Difficile smettere di mangiarlo... È davvero troppo buono!

Se avete in mente di visitare Lucerna, salvate il post e lasciatevi ispirare per il vostro prossimo viaggio. 📌

Una vasata! 😘

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Ecco un dolce di stagione che dovete assolutamente

Ecco un dolce di stagione che dovete assolutamente fare se amate i fichi: la SBRICIOLATA FICHI, RICOTTA E CIOCCOLATO, una crostata friabile e cremosa, composta da un guscio di pasta frolla al cacao, un ripieno di crema di ricotta e confettura di fichi. È un dessert da consumare in ogni momento della giornata: che sia colazione, merenda o a conclusione di un pasto, questo dolce va sempre bene! 🙂

La ricetta è molto semplice e non richiede grandi preparazioni. Vi basterà prima preparare la frolla, cosa che potete fare in pochi minuti con un robot da cucina, e poi la crema di ricotta, semplicemente setacciandola e lavorandola con zucchero ed estratto di vaniglia.
Io ho utilizzato la ricotta di pecora fresca, ma se non la trovate va bene anche quella vaccina.

Per ultimo, si compone il dolce creando un guscio di frolla, su cui viene spalmata la confettura di fichi e poi, a seguire la crema di ricotta. Si ricopre il tutto con briciole di frolla e poi in forno!

📌SALVA LA RICETTA

Per la frolla al cacao:
365 g farina 00
35 g cacao amaro
140 g zucchero
2 uova medie
150 g di burro
8 g lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per il ripieno:
220 g confettura di fichi
400 g ricotta scolata e setacciata
100 g zucchero
3 g estratto vaniglia (o in alternativa la scorza di un'arancia o limone)

Trovate il procedimento completo sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buon weekend! 😘

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Oggi si conclude il @ciavuri_e_sapuri_cna, manifes

Oggi si conclude il @ciavuri_e_sapuri_cna, manifestazione culinaria che dal 3 settembre ha ravvivato Mondello, a Palermo.
Tra assaggi, concerti e showcooking, il festival è stato un appuntamento imperdibile per tutti i food lovers.

Io ho portato a casa un bel bottino, tra creme dolci e salate, pesti, liquori e amari, realizzati da produttori siciliani. Una meraviglia! 😍

Ecco, per voi, un piccolo recap.

Una vasata! 😘

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Pronti a fare il carico di energia e felicità? Vi

Pronti a fare il carico di energia e felicità? Vi presento le BARRETTE DI CHEESECAKE AL BURRO D’ARACHIDI E CIOCCOLATO, dolci formati da una friabile base al cioccolato, una morbida crema cheesecake cotta al burro d’arachidi e una golosa copertura al cioccolato fondente. Tre consistenze diverse che rendono questo dolce incredibilmente buono.

Vanno bene in qualsiasi momento della giornata, come snack o come fine pasto. Tagliatele pure in quadrotti più piccoli, se preferite.

Trovate la RICETTA completa sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buon weekend! 😘

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Fa ancora tanto caldo e l’idea di accendere il f

Fa ancora tanto caldo e l’idea di accendere il forno probabilmente ancora non ci va. Ecco perché questa TORTA FREDDA VARIEGATA ALLA NUTELLA è il dolce perfetto: è senza cottura e si prepara in pochissimo tempo! Inoltre, per preparare la crema non serve colla di pesce o altra gelatina, quindi è tutto ancora più semplice e veloce. 🙌

Il dolce è composto da una base di biscotti al cioccolato, burro e nutella, una crema fatta con panna, mascarpone, formaggio spalmabile e latte condensato e, per finire, nutella in superficie. È un dessert golosissimo e cremosissimo, che piacerà proprio a tutti! Soprattutto ai fan della Nutella. 💘

Trovate la RICETTA completa sul mio blog vasavasakitchen.com

Una vasata e buona giornata! 😘

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