La befana vien di notte e porta i pignatta cupcake, dolcetti al cioccolato con sorpresa!
Il nome del dolce deriva dal gioco della pignatta – o pentolaccia – che consiste nel colpire bendati una vecchia pentola in terracotta (la pignatta, appunto) con un bastone, in modo da romperla e far cadere i dolci e le caramelle contenuti al suo interno.
E così, all’esterno i pignatta cupcake sembrano dei semplici cupcake, ma all’interno nascondono tanti confettini al cioccolato che danno una nota di colore e generano l’effetto sorpresa in chi li assaggia. Un’idea carina da portare in tavola il 6 gennaio, per l’Epifania. I bambini li ameranno!
Ingredienti per 10 pignatta cupcake
Per la base
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 150 gr | Farina 00 |
| 25 gr | Cacao amaro in polvere |
| 150 gr | Zucchero |
| 1/2 bustina | Lievito PANEANGELI |
| 2 pizzichi | Sale |
| 1 | Uovo grande |
| 60 ml | Acqua calda |
| 150 gr | Yogurt intero bianco |
| 50 ml | Olio di semi di arachidi |
| 1 cucchiaino | Estratto di vaniglia in bacca PANEANGELI |
Per la crema
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 200 gr | Mascarpone |
| 1 cucchiaino | Estratto di vaniglia in bacca PANEANGELI |
| 70 gr | Zucchero a velo PANEANGELI |
| 100 gr | Panna per dolci zuccherata |
Inoltre
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 2 barattoli | Confetti al cioccolato PANEANGELI |
| q.b. | Palline arcobaleno PANEANGELI |
Preparazione pignatta cupcake
Preparare i pignatta cupcake, è facilissimo. Realizzate prima la base al cioccolato e poi la crema. Scavate i cupcake al centro e riempite la cavità con confetti di cioccolato, per un effetto sorpresa!
Per la ricetta completa, andate sul sito Dolcidee.it o guardate la video-ricetta di seguito:
