Il salame di cioccolato, riso soffiato e nutella è un dolce senza cottura facile e veloce, da preparare nei giorni di festa. La ricetta richiede appena 15 minuti e prevede soltanto il mescolamento degli ingredienti. Poi si lascia riposare il salame in frigorifero per diverse ore e il gioco è fatto.
Questo è un salame di cioccolato senza uova, quindi si può conservare per diversi giorni senza problemi. È ancora più veloce del classico salame di cioccolato, perché non dovrete neanche spezzettare i biscotti, visto che qui viene usato il riso soffiato, che non c’è bisogno di tritare.
Provate anche la mia versione di salame di cioccolato al caffè e nocciole, buonissimo anche quello.
Ma adesso vediamo come preparare il salame di cioccolato con riso soffiato e nutella.
Ingredienti salame di cioccolato, riso soffiato e nutella
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 60 gr | Riso soffiato |
| 120 gr | Burro |
| 200 gr | Nutella |
| 100 gr | Zucchero |
| 25 gr | Cacao amaro |
| q.b. | Zucchero a velo |
Preparazione salame di riso soffiato, cioccolato e nutella
Preparare il salame di cioccolato, riso soffiato e nutella è semplicissimo. Per prima cosa, lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Per velocizzare l’operazione, se il burro è freddo di frigorifero fatelo scaldare per pochi secondi al microonde, così si ammorbidirà.
A parte, scaldate leggermente anche la nutella a bagnomaria o al microonde, così sarà più morbida e facile da amalgamare al resto degli ingredienti.
A questo punto, mettete in un’ampia ciotola il riso soffiato e unite il burro morbido, la nutella, il cacao amaro setacciato e lo zucchero, quindi mescolate bene con un cucchiaio.
Versate il composto su un foglio di carta forno e compattatelo per formare un cilindro e dare così la forma del salame. Per non sporcarvi eccessivamente, vi consiglio di usare dei guanti. Chiudete il salame dolce a caramella e riponetelo in frigorifero per almeno 6 ore.
Trascorso il tempo, aprite l’involucro di carta forno e cospargete il salame con un po’ di zucchero a velo, spalmando quest’ultimo con le mani per dare l’effetto “pellicina”, tipico del salame. Tagliate a fettine con un taglio netto e servite.
Conservazione
Il salame dolce si conserva in frigorifero, coperto nella carta forno o pellicola per alimenti, per un massimo di 5-6 giorni.
Varianti
Salame al cioccolato light
Per una versione light del salame di cioccolato, eliminate il burro e la nutella dalla ricetta, mantenendo tutti gli altri ingredienti. Lo zucchero dovrà però essere diminuito di quantità (vanno bene 70 g) o essere sostituito da un dolcificante come la stevia (in questo caso, mettetene 30 g).
Salame al cioccolato bianco
In questa variante, eliminate la nutella, il cacao amaro e il cioccolato fondente, unendo al loro posto 200 g di cioccolato fondente fuso. Diminuite anche il burro (mettetene 100 g) e lo zucchero (usatene 80 g), dato che il salame di cioccolato bianco è più dolce di quello fondente. Mescolate gli ingredienti e date la classica forma a salame, poi fatelo riposare in frigorifero, come da ricetta originaria.
Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂
Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche il SALAME DI CIOCCOLATO SICILIANO.