Sbriciolata Paradiso

La sbriciolata paradiso è un dolce composto da una croccante frolla e un morbido ripieno che ricorda la crema del Kinder Paradiso, realizzato con mascarpone, panna, latte condensato, limone e vaniglia.

La ricetta della sbriciolata Paradiso prevede quindi due preparazioni: la pasta frolla e il ripieno, entrambe semplici preparazioni che si preparano in pochi minuti. Se comunque non volete accendere il forno, potete realizzare la versione della sbriciolata paradiso senza cottura che trovate alla fine di questa ricetta.

Ma intanto vediamo come preparare la versione cotta della sbriciolata paradiso, fragrante e deliziosa!

Ingredienti sbriciolata paradiso

Per la pasta frolla

Per la crema

Per decorare

Come fare la sbriciolata paradiso

Per preparare la sbriciolata paradiso, iniziate dalla frolla: mettete la farina, lo zucchero, la scorza di limone, il lievito per dolci setacciato, il sale e il burro a tocchetti in una ciotola e impastate a mano o in planetaria con la frusta a foglia per incorporare tra di loro gli ingredienti.

Aggiungete uovo e tuorlo e impastate fino ad ottenere delle briciole. Versate poco più di metà briciole su una teglia da 22 cm imburrata e rivestita con carta forno, appiattitele sul fondo e alzate 1 cm di bordo. Riponete teglia e briciole rimanenti in frigorifero per un’ora.

Nel frattempo, preparate la crema paradiso: mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorate per qualche minuto con le fruste finché il composto sarà cremoso e ben montato. Riponete la crema in frigorifero fino al momento di comporre il dolce.

Trascorso il tempo, riprendete la tortiera dal frigo e versatevi al suo interno la crema, quindi livellate quest’ultima con una spatola.

Ricoprite la crema con le briciole di frolla rimanenti, coprendola bene.

Cuocete la sbriciolata paradiso in forno statico pre-riscaldato a 180° per 40 minuti nel ripiano basso del forno. Sfornatela e lasciatela raffreddare.

Spolveratela con zucchero a velo, poi tagliatela a fette e servitela.

Conservazione

La sbriciolata paradiso si conserva in frigorifero sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni.

Varianti

Sbriciolata paradiso senza cottura

Per una versione senza cottura, sostituite la frolla cotta con un composto realizzato con 400 g di biscotti secchi e 200 g di burro fuso. Mescolateli bene tra loro e appiattitene più di metà sul fondo, farcite con la crema paradiso e ricoprite con briciole dei biscotti secchi e burro rimanenti. In frigorifero per almeno 6 ore e la torta è pronta!

Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂

Se vi è piaciuta questa ricetta, provate anche la TORTA KINDER PARADISO.