La ricetta di oggi non è soltanto facile, ma anche golosa!Si tratta del semifreddo al cioccolato con salsa alla vaniglia, un dolce al cucchiaio perfetto per concludere un pasto.
INGREDIENTI:
500 ml di panna da montare
100 g di cioccolato fondente
120 g di zucchero
5 tuorli
100 g di gocce di cioccolato Per la salsa alla vaniglia:
250 ml di panna fresca
75 ml di latte intero
3 uova
75 g di zucchero
10 g di farina
1 stecca di vanigliaPREPARAZIONE:
Cominciate a preparare il semifreddo al cioccolato: fondete il cioccolato a bagnomaria o al microonde e lasciate intiepidire.Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio.Unite al composto di tuorli il cioccolato fuso e amalgamate bene; quindi unitevi la panna montata, con l’aiuto di una spatola.Per ultimo, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.Versate il composto in uno stampo per plumcake e mettete il semifreddo al cioccolato in freezer per almeno 4-6 ore.Nel frattempo,preparate la crema alla vaniglia (se preferite, potete farla al momento di servire, così sarà calda, in contrasto con il dolce freddo): raccogliete la panna e il latte in un pentolino e aggiungetevi la bacca di vaniglia incisa longitudinalmente; portate a bollore a fuoco basso. Spegnete e lasciate riposare per 30 minuti.In una ciotola a parte, montate le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.Filtrate la panna attraverso un colino e aggiungetela a filo sul composto di uova.Aggiungete la farina setacciata e mescolate accuratamente.Rimettete tutto sul fuoco per far addensare la crema, mescolando con una frusta a mano fino a sfiorare il bollore. Spegnete e trasferite la crema in una ciotolina.Una volta che il semifreddo al cioccolato si sarà solidificato, estraetelo dallo stampo, tagliatelo a fette e guarnite con la salsa alla vaniglia: io mi sono aiutata con un sac à poche per avere un risultato più “pulito”; altrimenti potete versare la crema con un cucchiaino. Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂
