Esistono torte al cioccolato e torte al cioccolato. Dopo che proverete questa ricetta, probabilmente non riuscirete a trovare un dolce così morbido e che si scioglie in bocca come questo. Se dovessi trovare 3 aggettivi per descrivere questa torta al cioccolato e ricotta, direi: 1) soffice; 2) umida; 3) gustosa.
Basta una spolverata di zucchero a velo per una colazione energetica, oppure un po’ di panna per renderlo un dolce perfetto per il dopo pasto.
INGREDIENTI:
250 g di ricotta ben scolata
250 g di zucchero
3 uova medie
80 g di farina
75 g di cacao amaro
100 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo o panna montata per guarnire (facoltativo)
Prima di iniziare: mettete a scolare la ricotta per almeno 2-3 ore (meglio se la notte prima), perché deve essere ben scolata.
PREPARAZIONE:
Sciogliete il burro al microonde e mettete da parte.
In una ciotola, sbattete con le fruste la ricotta e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungete le uova e sbattete per qualche minuto.
Aggiungete il cacao amaro setacciato e amalgamate con le fruste.
Per ultimo, unite il burro fuso, la farina e il lievito setacciati e amalgamate bene con le fruste.
Versate l’impasto ottenuto in una teglia da 24 cm rivestita di carta forno e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Trascorso il tempo, fate raffreddare, estraete dallo stampo e spolverate con zucchero a velo e/o servite con un ciuffetto di panna montata. 
Qui trovate anche la video ricetta:
Una vasata e alla prossima! 🙂
Cookies tiramisù 
Bicchieri all’arancia e cioccolato bianco 
