Delicata come le pesche e fresca come lo zenzero. La torta di oggi è esattamente così, fresca e delicata, ottima per colazione o merenda, accompagnata da un tè caldo o da un bicchiere di succo di frutta.
Semplice e genuina, la torta con pesche e zenzero è una ricetta facile e veloce, che anche chi è alle prime armi può tranquillamente realizzare.
Siamo a settembre e le pesche stanno per terminare, quindi approfittiamone per realizzare uno degli ultimi dolci estivi! Se volete una variante, potete sostituire le pesche con le albicocche e lo zenzero con il cardamomo. A voi la scelta 🙂
INGREDIENTI:
340 g di farina 00
4 uova
190 g di zucchero
12 g di lievito
160 g di burro a temperatura ambiente
2 pizzichi di sale
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di zenzero in polvere
3 pesche
2-3 cucchiai di zucchero di canna
Per completare:
gelatina di albicocche
Per preparare la torta con pesche e zenzero, iniziate montando il burro morbido con lo zucchero; poi aggiungete lo zenzero in polvere e la scorza del limone. Unite un uovo alla volta e amalgamate con le fruste.
