Torta di nocciole

La torta di nocciole è un dolce umido dal gusto deciso, che ti inebria già solo con l’odore che emana. Chi ama le nocciole andrà pazzo per questo dolce, perché quando lo assaggi ti sembra di mangiare le nocciole a cucchiaiate, tanto è intenso il sapore di questa torta.

Vediamo come realizzarla!

INGREDIENTI:
250 g di burro
400 g di zucchero
100 g di farina 00
400 g di nocciole
320 g di uova (pesate senza guscio)
5 g di lievito per dolci
1/2 bacca di vaniglia
Per decorare:
20-25 nocciole
Nutella q.b.
zucchero a veloPREPARAZIONE:

Tritate finemente le nocciole in un mixer e mettetele in una ciotola grande insieme alla farina e il lievito setacciati. Mescolate gli ingredienti con un cucchiaio per amalgamarli e tenete da parte.In un’altra ciotola, mettete il burro morbido con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia, quindi montate con le fruste fino ad avere un composto cremoso. Aggiungete poco per volta le uova con una spatola: il composto finale risulterà un po’ granuloso.Incorporate al composto anche le polveri in 2-3 tempi con una spatola. Versate l’impasto della torta di nocciole in una teglia rotonda dal diametro di 24 cm, precedentemente imburrata e infarinata.Cuocete in forno statico pre-riscaldato a 170° per circa 55-60 minuti. Se dopo 30 minuti la superficie della torta di nocciole inizia a scurirsi troppo, copritela con un foglio di carta alluminio. Appena la torta sarà pronta, fatela raffreddare completamente e poi passate alla decorazione: mettete un po’ di Nutella sulla base di ogni nocciola e adagiatela sulla torta, pressando un po’ per farla aderire meglio alla torta. Distanziate le nocciole tra loro di circa 3-4cm. Concludete spolverizzando con zucchero a velo e servite!Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂