Uno dei più classici – e apprezzati – abbinamenti in pasticceria è quello di pere e cioccolato. La ricetta di oggi parte proprio da questo presupposto… Si tratta di una torta di pere, nocciole e cioccolato, un dolce umido, morbido e goloso, adatto a tutti i momenti della giornata: dalla colazione, alla merenda, fino al dopo pasto.
La preparazione di questo dolce di pere e cioccolato è semplicissima e richiede una cottura lunga, ma a bassa temperatura. Seguite la ricetta e il successo è assicurato! 🙂
INGREDIENTI:
100 g di nocciole tostate
140 g di farina
140 g di zucchero (+ 1 cucchiaio per le nocciole)
2 uova
100 g di cioccolato fondente
16 g di lievito per dolci
175 g di burro a temperatura ambiente
900 g di pere (circa 650 g già mondate)
zucchero a velo q.b.
Mettete le nocciole in un mixer e tritatele finemente insieme a un cucchiaio di zucchero. Spostatele in una ciotola grande e aggiungetevi la farina e il lievito attraverso un setaccio; mescolate bene con un cucchiaio per amalgamare le polveri.
