Torta rustica di susine nere e cioccolato | Dolci estivi

L’estate sta finendo e la susina se ne va… lo so, battuta tristissima che riprende la canzone dei Righeira, ma mi serviva solo per introdurre la ricetta di oggi, cioè la torta rustica di susine nere e cioccolato, uno dei miei dolci estivi preferiti 🙂

E visto che le susine stanno davvero per finire, potremmo definitivamente salutare l’estate con questa ricetta semplice e gustosa perfetta per la colazione o per la merenda! Che ne dite? Per me è stato amore a primo morso!

INGREDIENTI:
140 g di farina 00
100 g di farina di mandorle
1/2 bustina di lievito (8 g)
175 g di burro morbido
150 g di zucchero + 2 cucchiai
1 pizzico di sale
2 uova
5 susine grosse
100 g di cioccolato fondentePREPARAZIONE:
Miscelate con un cucchiaio la farina 00 e il lievito setacciati, la farina di mandorle e il sale.Aggiungete il burro morbido a pezzetti e amalgamate con le fruste.Unite lo zucchero e le uova.Aggiungete all’impasto il cioccolato tritato grossolanamente e 3 susine lavate, mondate e tagliate a pezzi e mescolate con un cucchiaio per amalgamare il tutto.Versate l’impasto in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata e infarinata e livellatelo; completate distribuendo sopra al composto la restante frutta tagliata a pezzi e i 2 cucchiai di zucchero semolato.Infornate e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per 40-45 minuti. La torta di susine nere e cioccolato si presenterà così!Una vasata e alla prossima ricetta! 🙂