Torta vegana al cioccolato

La torta vegana al cioccolato è una torta soffice e umida, realizzata senza uova, senza latte vaccino, senza burro e senza yogurt, quindi perfetta per chi ha eventuale allergie o intolleranze a questi alimenti. Ma non solo, perché è così buona che è apprezzata veramente da tutti, anche da chi non ha intolleranze. La ricetta è molto semplice e si prepara in pochi minuti, quindi anche ideale se avete poco tempo a disposizione. Il risultato vi stupirà, perché la torta è morbidissima e dal gusto avvolgente. Gustatela a merenda o a colazione, insieme a un caffè, un tè o la vostra bevanda preferita.

In questa ricetta ho utilizzato il latte di soia, ottimo sostituto del latte “normale” e molto utilizzato nelle ricette vegane. In alternativa, potete usare anche il latte d’avena, nelle stesse quantità.

In questa ricetta sono fondamentali anche bicarbonato di sodio e aceto, che insieme rendono il dolce soffice e ben lievitato, anche se in questa ricetta è previsto anche il lievito per dolci che aiuta ulteriormente nella lievitazione.

Se vi va, potete arricchirla anche con gocce di cioccolato, ma vi assicuro che è già buonissima così.

Vediamo, allora, come preparare questa deliziosa torta vegana al cioccolato.

Ingredienti torta vegana al cioccolato

Quantità	Ingrediente
220 ml	Latte di soia
8 gr	Aceto
8 gr	Estratto di vaniglia
270 gr	Zucchero di canna
65 gr	Cacao amaro in polvere
240 gr	Farina 00
10 gr	Lievito per dolci
8 gr	Bicarbonato di sodio
5 gr	Sale
110 ml	Olio di semi di arachidi o girasole
80 ml	Acqua bollente

Come fare la torta vegana al cioccolato

Per preparare la torta vegana al cioccolato, mescolate con una frusta a mano il latte di soia, l’aceto e l’estratto di vaniglia in una ciotola medio-piccola e tenete da parte.

In un’ampia ciotola setacciate la farina, il cacao, il lievito per dolci, il sale e il bicarbonato; unite lo zucchero di canna e mescolate nuovamente con una frusta a mano.

Versate nella ciotola con le polveri il latticello vegetale (ossia l’intruglio di latte, aceto e vaniglia) e l’olio di semi di girasole, quindi mescolate con una frusta a mano.

come fare torta vegana al cioccolato umida

Per ultimo, unite l’acqua bollente e mescolate bene.

Versate l’impasto in una teglia oleata e rivestita con carta forno – oppure spruzzata con spray alimentare – e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per 40 minuti. Fate la prova stecchino: inserite uno stuzzicadenti all’interno del dolce e, se ne esce asciutto, significa che è pronto.

come si fa la torta vegana al cioccolato morbida

Sfornate la torta e lasciatela intiepidire, prima di tagliarla a fette e servirla.

torta vegana al cioccolato ricetta facile

Conservazione

La torta vegana al cioccolato si conserva a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico per un massimo di 5-6 giorni.

Varianti

Torta vegana al cioccolato e noci

Vi piace l’abbinamento noci e cioccolato? Benissimo, non vi resta che aggiungere all’impasto 100 g di noci tritate grossolanamente. Tutto il resto rimane uguale.