Natale è dietro l’angolo… e l’odore di zenzero è nell’aria. Fioccano i dolci natalizi sulle tavole, e anche noi non vogliamo essere da meno, giusto? Per entrare ancor di più nel mood, ecco una ricetta natalizia dal sapore speziato e agrumato: la torta di zenzero e arancia, realizzata con i prodotti biologici dell’azienda siciliana Qbio.
Il dolce è formato da tre dischi di pan di spagna allo zenzero e arancia, farcito con una deliziosa crema al formaggio e arancia e decorato con stecche di cannella, rosmarino e omini di pan di zenzero, innevati da zucchero a velo. L’effetto scenico è assicurato!
Ingredienti Torta zenzero e arancia
Per la base
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 350 gr | Farina di tipo 1 |
| 2 | Uova |
| 130 gr | Burro |
| 150 ml | Latte intero |
| 200 gr | Yogurt intero naturale |
| 50 ml | Succo di arancia |
| 1 | Scorza grattugiata di arancia biologica |
| 150 gr | Zucchero di canna |
| 16 gr | Lievito per dolci |
| 2 cucchiaini | Zenzero in polvere |
| 1 cucchiaino | Cannella in polvere |
| 1 cucchiaino | Chiodi di garofano in polvere |
| 1/2 cucchiaino | Noce moscata in polvere |
| 1 pizzico | Sale |
Per la crema
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| 300 gr | Formaggio spalmabile |
| 300 gr | Panna da montare già zuccherata |
| 80 gr | Zucchero a velo |
| 30 ml | Succo di arancia |
Per decorare
| Quantità | Ingrediente |
|---|---|
| q.b. | Cannella in stecche |
| q.b. | Rosmarino |
| 3 | Biscotti Omini di pan di zenzero |
| q.b. | Zucchero a velo |
Preparazione torta di zenzero e arancia
Per preparare la torta di zenzero e arancia, iniziate dalla base: montate a crema il burro morbido e lo zucchero di canna con le fruste elettriche. Aggiungete un uovo alla volta e mescolate bene.
Una volta cotta, sfornate la torta e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
Coprite la crema con pellicola trasparente a contatto e riponete in frigorifero.
