Tortine di carote e arancia

Winter is coming… e noi dobbiamo prepararci al meglio per affrontare le fredde giornate con la giusta energia. Ovviamente partendo dalla colazione, il pasto più importante della giornata! Ecco perché oggi vi propongo la ricetta di queste tortine super-energetiche all’arancia e carote che, accompagnate da Actimel Danone, vi permetterà di vincere la vostra sfida contro l’inverno!

Infatti, sia le proprietà dell’arancia e delle carote che Actimel vi aiuteranno a proteggervi dal freddo e rinforzare il vostro sistema immunitario per combattere la sensazione di stanchezza, che durante l’inverno è piuttosto frequente. Avete presente quando non vi va di fare nulla, dalla semplice spesa, fino all’andare in palestra? Ecco, grazie ai Superfermenti” di Actimel Danone sarete attivi e in forma tutto l’anno! 😉
Con questo dolce, il gusto Actimel che secondo me è più azzeccato è “Agrumi”, ma potete sempre scegliere tra tanti gusti alternativi.

Adesso andiamo alla ricetta!

INGREDIENTI per circa 15 tortine:
150 g di carote
100 g di farina
50 g di fecola di patate
4 uova
150 g di mandorle pelate
100 g di zucchero
100 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
1 arancia
zucchero a velo q.b.PREPARAZIONE:
Separate gli albumi dai tuorli in 2 terrine diverse. Montate gli albumi a neve con le fruste e tenete da parte.Nell’altra terrina con i tuorli, aggiungete lo zucchero e montate con le fruste.Aggiungete anche la fecola e la farina setacciate e amalgamate.Sciogliete il burro al microonde o a bagnomaria e aggiungetevi il succo dell’arancia e la scorza grattugiata. Unite il composto di succo e burro all’impasto di tuorli e farina, versandolo gradualmente, in 2-3 tempi.Aggiungete le mandorle (devono essere ridotte in polvere con un mixer) e le carote finemente grattugiate e mescolate con una spatola per amalgamare bene.Unite il lievito setacciato e, a seguire, gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola per non smontarli.Versate l’impasto nei pirottini di carta o in uno stampo per muffin imburrato e infarinato; cuocete in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 25-30 minuti, fino a quando le tortine non si saranno dorate in superficie. Fate la prova stecchino per sicurezza: inserite uno stecchino al centro della tortina e, se ne esce asciutto, le tortine saranno pronte.A questo punto, sfornate le tortine di carote e arancia e lasciate raffreddare; quindi estraetele dallo stampo e spolverate con zucchero a velo. E buon appetito! 🙂Una vasata e alla prossima ricetta 😉